PA DE PESSIC AMB FRUITS VERMELLS
Malgrat fa molt de fred, avui ha començat la primavera!
Volem donar-li la benvinguda amb aquest Pa de pessic amb nata i fruits vermells, inspirat en la recepta d’un Naked Cake d’un dels nostres blocs preferits: llevat, farina, sucre i sal! Gràcies noies!
Esperem us agradi!!
Ingredients
Per al motllo de 18 cm:
3 ous
200 gr. de farina
150 gr. de sucre
120 ml. de llet
120 ml. d’oli de girasol
3 culleradetes de llevat químic
Ingredients per al farcit:
200 ml. de nata per muntar
50 gr. de sucre llustre
2 tarrines dels fruits vermells que més us agradin (maduixes, gerds, nabius, etc..)
Preparació
Escalfar el forn a 150º ( dalt i baix )
Muntar les clares i reservar.
En un bol, batre els rovells i el sucre fins que escumin.
Afegir la llet i l’oli i mesclar.
Afegir la farina amb el llevat i mesclar fins que estigui tot ben integrat.
Per últim, incorporar les clares amb moviments suaus de baix a dalt.
Abocar dins del motllo i coure: 45/50 minuts
Punxar per saber si està cuit.
Desemmotllar i deixar refredar damunt d’una reixeta.
Preparació del farcit:
El dia abans, posar els fruits vermells en un recipient amb 4 cullerades soperes de sucre, mesclar amb cura i deixar a la nevera.
Colar els fruits vermells i reservar l’almívar .
Muntar la nata, afegir el sucre llustre i mesclar.
Amb una cullera, mesclar poc a poc els fruits amb la nata
Reservar a la nevera.
Tallar per la meitat els pastissos i amb un pinzell, untar les dues superfícies de cada pastís.
Col·locar el pastís a la safata de servir, omplir amb el farcit i tapar .
Decoreu-lo com més us agradi!
Bon profit!
Fes la teva comanda aquí