PA DE PESSIC AMB FRUITS VERMELLS

Malgrat fa molt de fred, avui ha començat la primavera!

Volem donar-li la benvinguda amb aquest Pa de pessic amb nata i fruits vermells, inspirat en la recepta d’un Naked Cake d’un dels nostres blocs preferits: llevat, farina, sucre i sal! Gràcies noies!

Esperem us agradi!!

Ingredients

Per al motllo de 18 cm:

3 ous

200 gr. de farina

150 gr. de sucre

120 ml. de llet

120 ml. d’oli de girasol

3 culleradetes de llevat químic

Ingredients per al farcit:

200 ml. de nata per muntar

50 gr. de sucre llustre

2 tarrines dels fruits vermells que més us agradin (maduixes, gerds, nabius, etc..)

 

Preparació

Escalfar el forn a 150º ( dalt i baix )

Muntar les clares i reservar.

En un bol, batre els rovells i el sucre fins que escumin.

Afegir la llet i l’oli i mesclar.

Afegir la farina amb el llevat i mesclar fins que estigui tot ben integrat.

Per últim, incorporar les clares amb moviments suaus de baix a dalt.

Abocar dins del motllo i coure:  45/50 minuts

Punxar per saber si està cuit.

Desemmotllar i deixar refredar damunt d’una reixeta.

Preparació del farcit:

El dia abans, posar els fruits vermells en un recipient amb 4 cullerades soperes de sucre, mesclar amb cura i deixar a la nevera.

Colar els fruits vermells i reservar l’almívar .

Muntar la nata, afegir el sucre llustre i mesclar.

Amb una cullera, mesclar poc a poc els fruits amb la nata

Reservar a la nevera.

Tallar per la meitat els pastissos i amb un pinzell, untar les dues superfícies de cada pastís.

Col·locar el pastís a la safata de servir, omplir amb el farcit i tapar .

Decoreu-lo com més us agradi!

daltpastisfruitsvermells (5)

 

Pastís fruits vermells - tall

Bon profit!

Fes la teva comanda aquí

COMPOTA DE POMA (feta a la panificadora)

Avui us proposem un recepta molt senzilla feta a la panificadora, amb pomes de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona!

Esperem us agradi!!

Ingredients

500 gr. de poma pelada

250 gr. de sucre moreno

El suc d’una llimona

Preparació

Posem els ingredients a dins la cubeta de la panificadora

Busquem el programa per melmelades (la majoria de panificadores disposen d’un programa especial per melmelades)

Li donem al play!

Un cop finalitza el programa, ho passem tot per la batedora

Omplim els pots de vidre, prèviament esterilitzats, i tanquem bé

Si volem tancar-los al buit per una major conservació, posem els pots al bany maria (uns 50 min a 90 ºC)

Després de la cocció és convenient girar els pots de cap per avall, perquè facin el buit, i deixar-los en un lloc fosc però ben ventilat.

Bon profit!

PASTÍS DE POMA (amb Poma de Girona I.G.P)

I avui us proposem un pastís de poma, amb pomes de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona!

La recepta és de la nostra amiga Maria Benito, del seu fantàstic bloc  Llevat, farina, sucre i sal.

Esperem us agradi!!

Ingredients

3 ous mitjans

150 gr. de sucre

150 gr. de farina

150 gr. de mantega  fosa

3 pomes Goden de Girona (grosses)

1/2 culleradeta de llevat

1/2 culleradeta de vainilla ensucrada

1 rajolí de rom

Gelatina transparent per pintar pastissos amb fruites

Un motllo rodó per pastís de poma de 29 cm. x 2cms. d’alçada. També es pot fer rectangular.

Preparació

Escalfem al forn a 15o graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.

Untem el motllo amb mantega i farina.

Batem els ous amb el sucre i la vainilla fins que estiguin força escumosos, afegim el rajolí de rom, la farina amb el llevat i batem una mica, quan estigui tot ben integrat i posem la mantega fosa ( no calenta ) remenem amb una cullera i ja ho podem posar al motllo.

Pelem les pomes, les tallem en quatre trossos i les filetegem.

Les anem posant una a sobre de l’altre sense tapar l’anterior del tot, seguim la forma del motllo, fins que tota la pasta quedi coberta.

Posar el motllo damunt de la reixeta del forn, al centre, deixar-lo coure 25/28 minuts i controlar amb un punxó si està cuit.

Sense treure’l del forn posar-lo a gratinar uns segons ( no ens podem distreure ni un moment, es crema ràpid).

Quan el pastís estigui fred, pintarem tot el sobre amb la gelatina transparent.

Bon profit!