PASTA AMB CARBASSÓ I CEBA
El Carbassó!
Una hortalissa que conté valuosos nutrients com vitamines, antioxidants i minerals, i molt versàtil en la cuina.
Ingredients (per 4 persones)
4 carbassons
3 cebes tendres
100 ml de nata per cuinar
400 grs de pasta (la que més us agradi)
Oli d’oliva
Sal
Aigua
Preparació
Pelem i taller el carbassó en quadrats no gaire petits. Tallem la ceba també a quadrets.
En una cassola afegim oli d’oliva i sofregim la ceba uns 5 minuts a foc mig. Salem.
Quan comenci a estar una mica transparent afegim el carbassó i salem.
Deixem coure fins que el carbassó estigui cuit (haurà reduït moltíssim)
Mentrestant haurem posat en una olla aigua amb sal per bullir la pasta triada.
Afegim la nata per cuinar al carbassó i la ceba i deixem reduir fins aconseguir una salsa lligada.
Un cop cuita la pasta, la escorrim i l’afegim a la salsa de carbassó.
Rectifiquem de sal, si és necessari, i remenem fins que quedi tot ben barrejat.
Bon profit!
Fes la teva comanda aquí